GASQUALITÄT
Unterscheidet sich die Kohlensäure aus den originalen Kauf- und Tauschzylindern zu dem selbst aufgefüllten Gas?
Nein. Die „Kohlensäure“ unterscheidet sich nicht.
Das Kohlendioxid welches in die Tauschzylinder aus dem Supermarkt eingefüllt wird ist gleichwertig zu dem CO2 welches Sie bspw. beim Gashändler per Gasflasche ausgehändigt bekommen.
Ist die Kohlensäure in den Gasflaschen lebensmittelecht?
Der Hinweis “Lebensmittelechtes CO2″ ist eine Zusatzoption. Damit können die Gasflaschen mittels Chargenrückverfolgbarkeit genau zugeordnet werden und stellt in diesem Sinne eine Qualitätssicherung dar.
Es wird in allen Flaschen i.d.R. einheitlich reines Kohlendioxid abgefüllt und per Aufkleber mit “E290″ als Lebensmittelzusatzstoff gekennzeichnet.
(Lassen Sie sich im Zweifel von Ihrem Gashändler die Verzehrfähigkeit bestätigen bzw. das es sich um reines Kohlendioxid handelt.)
Ist das Original-Gas vom Hersteller besonders gereinigt?
- CO2 wird nicht natürlich entnommen, sondern künstlich hergestellt, da der Reinigungsprozess der natürlichen Kohlensäure zu kostenintensiv ist.
- Das im Handel per Gasflaschen erhältliche Kohlendioxid unterscheidet sich nicht von dem CO2 aus den Tauschzylindern.
Gibt es bei Kohlendioxid ein Haltbarkeitsdatum?
Kann das Kohlendioxid in den Gasflaschen „schlecht werden oder zu alt“ sein?
Für CO2 gibt es kein Ablaufdatum. Auch gibt es diesbezüglich keinen Geschmacksunterschied.
Dennoch wird bei lagernden CO2 Flaschen spätestens nach etwa 5 Jahren „frisches“ CO2 eingefüllt. Überwiegend sind die im Umlauf befindlichen Flaschen „frisch“ befüllt.